روستو الديك الرومي

 روستو الديك الرومي

يقدمه الشيف محمد احمد ابراهيم
المقادير
تجهبز الرومي للروستو بصرف النظر ان كان سيحشي ام لايحشي فمثلا رش الديك من الخارج بالملح والفلفل وكذلك من الداخل من بعض الاعشاب ذات الرئحه النفاذة مثل المراميه والزعتر في حالة عدم حشو الديك – وكذلك مسح الديك بالكامل الزبده السايحه كالمعتاد نبدا تسويه الرومي في صينيه لها حواف مرتفعه والصدر لاسفل ويكون هناك متسع في الصنيه لاضافه بعض الخضراوات لتسوي مع الرومي بعد دخول الرومي الفرن بحوالي ساعه ونصف نحسب الصينيه ونضيف لها ما نحب من الخضراوات في الخارج يضعون بصلا باحجام متوسطه مغسولا جيدا وغير مقشر ويضعون البطاطا الحلوه التي نستعملها غالبا في الشوي او السلق وتؤكل بفردها ويضعون الفلفل الرومي الاحمر او الاخضر كاملا كما هو وكذلك انا افضل ان اضع بطاطس متوسطه الحجم غير مقشره ولكنها نظيفه جدا مع الفلفل الرومي والجزر مع حزمة بقدونس كامله كما هي واخري كزبره مع القليل من الماء بعد تسويه الرومي يقدم بجواره الجريفي الخاص بالتركي مع هذه المجموعه من الخضراوات لمن يرغب

اترك رد