سمك مشوى حار مقدم من الشيف/حسن كمال حسين

مدة التحضير 45دقيقة ومدة الطهى40دقيقة المقادير

• كيلو سمك (منظف)
• عصير الليمون : 1 حبة
• زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
• الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
• شطة مجروشة : ملعقة صغيرة
• الثوم : فصّان (مفروم شرائح)
• بابريكا : ملعقة صغيرة
• بهار السمك : ملعقة صغيرة
• ملح : ربع ملعقة صغيرة
• فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
• البطاطس : 2 حبة (كبيرة

طريقة تحضير

1. اصنعي بواسطة السكين شقوقاً بالسمك.
2. اخلطي عصير الليمون مع الكمون والزيت والشطة والبابريكا والفلفل الأسود وبهارات السمك والملح في وعاء.
3. وزعي المزيج داخل وخارج السمكة وفي الشقوق.
4. أدخلي السمكة للثلاجة لمدة ساعة.
5. سخني الفرن على حرارة متوسطة 200 درجة.
6. ضعي حبات البطاطس في طبق الفرن بعد أن تدهنيه بالقليل من الزيت ثم ضعي السمك
7. غطي الطبق بورق القصدير وأدخلي الطبق الفرن لمدة 25 دقيقة إلى 40 دقيقة حسب نضوج السمك.
8. ارفعي ورق القصدير وحمري الوجه لمدة 5 دقائق.
9. قدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو الخضار حسب الرغبة.والف هنا