كتب: سامح علي كشف الشيف مشعل أبو نوره، أن كل سيدة تحرص على التنوع في محتويات سفرتها، وإضافة أنواع ووصفات جديدة كل يوم، مع تحقيق معادلة أن تكون الوصفة صحية ومفيدة لأطفالها، ولذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل بيف ستراجانوف. ويقول الشيف مشعل أبو نوره، أن بيف ستراجانوف هو نوع من أنواع بيف اللحم المغموس […]Read More
كتبت:العنود انس عمر… كشفت اختصاصية التغذية الروسية إينا كونونينكو، عن أسوأ الأطعمة التي يتناولها الغالبية فى الصباح. ووفقا لوسائل إعلام روسية، نصحت الخبيرة باستبعاد رقائق حبوب الإفطار من النظام الغذائي الصباحي، لأنها تزيد من إفراز الأنسولين والذي يؤدي بدوره إلى انخفاض مستوى السكر في الدم، ونتيجة لذلك يشعر الشخص بالجوع. ووفقا لها تشمل قائمة الأطعمة […]Read More
كتبت: منى احمد … وصفة مفيش أسهل منها يمكنك تقديمها فى كل الأوقات على الغداء أو العشاء زى ماتحبى ابدعى وتفننى وقدمى كل جديد وشهى المقادير ½ كيلو لحم بقري مفروم½ كوب دهن ضأن. رأس ثوم مفروم ناعم. 2 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة. 1 ملعقة كبيرة بابريكا. 1ملعقة كبيرة ثوم بودرة. ¼ ملعقة صغيرة كزبرة […]Read More
كتبت/ هدي العيسوي… قالت الشيف دارين شاكر، إن الإكثار من شرب العصائر الطبيعية وتناول الفاكهة في الأوقات العادية وخاصة في شهر رمضان مطلوب بشكل كبير، خصوصا مع ارتفاع درجات حرارة الصيف. وأوضحت الشيف دارين شاكر، أن المشروبات الطبيعية، تعمل على ترطيب المعدة ولا تجعلها مثقلة، خصوصا بعد الوجبات الدسمة حيث تساعد في عملية الهضم، وتمنح […]Read More
كتبت/ منى احمد .. وصفة مفيش أسهل منها ولا أحلى من طعمها يمكنك تقديمها فى كل الأوقات على الغداء أو العشاء زى ماتحبى ابدعى وتفننى وقدمى كل جديد وشهى المقادير فيليه اللحم : 700 غم (مقطع مكعبات) زيت الزيتون : ملعقة كبيرة البصل : 1 حبة (مفروم) الثوم : 3 فصوص (مهروس) مرق دجاج : […]Read More
كتبت هدي العيسوي حصل الشيف الكويتي أحمد الزامل، على شهرة كبيرة ولقى إعجاب قطاع عريض من محبي الطبخ في العالم العربي، لتقديمه وجبات وأكلات سعودية وشرقية وغيرها بشكل بسيط وبتكاليف بسيطة. وبالرغم من أن أحمد الزامل شيف صغير في السن اشتهر بصناعة المحتوى عن الطعام على مواقع التواصل الاجتماعي بسبب طريقة شرحه المبسطة للطهي واتقانه […]Read More
كتبت هدي العيسوي قال الشيف الكويتي أحمد الزامل، إنه أحب الطهي منذ صغره حيث كان حريصا على دخول المطبخ، وتعلم وصفات الطعام وابتكار أنواع جديدة وتقديمها بشكل مختلف، وهو ما جعله يحترف مهنة الطبخ، مؤكدا أنه سعيد بتلك الهواية التي أصبحت المفضلة لديه. وأضاف أن بدايته، كانت بسيطة جدا ومع حبه وشغفه للطبخ استطاع أن […]Read More
حسن كمال حسين مدة التحضير 10دقيقة ومدة الطهى15 دقيقة المقادير بطاطس – 4 2 كوب لبن زبادي مايونيز – 4 ملاعق كبيرة ثوم مهروس – فصّ ملح – رشّة زيتون للتزين ورق كرفس للتزين الطريقة 1- أسلقي البطاطس في قدر مع الماء حوالى 15 دقيقة أو حتى تنضج ثمّ اهرسيها وضعيها في طبق التقديم. 2- […]Read More
مدة التحضير 60 دقيقة ومدة الطهى.45 دقيقة… المقادير: افخاد دجاج (حسب الرغبة). 2/1 1 ملعقة صغيرة ملح. • 4/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود. • 2/1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم. • 4/1 ملعقة صغيرة أوريغانو. • 1 حبة بصل مقطعة شرائح رقيقة • كوب حمص مسلوق. • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. • 1 ملعقة كبيرة […]Read More
كتبت/ منى احمد… وصفةجديدة ولذيدة وشهية خليكى دايما مميزة وقدمى أطباق جديدة ولذيذة لجميع أفراد أسرتك المقادير 3 قطع من الدجاج 6 فصوص من الثوم المقشر 1 1/2ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 1/2 ثمرة من البصل المقطع إلى شرائح 1/2 ملعقة كبيرة من الأوريغانو 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 1 1/2ملعقة كبيرةمن الخل الأبيض […]Read More
كتبت / منى احمد… من الوصفات السهلة والشهية التي يمكن تحضيرها على الغداء ولذيدة وشهية وتزيد من شهيتنا على تناول الطعام المقادير 1 ملعقة طعام زيت زيتون 5 حبات باذنجان متوسطة الحجم 1 حبة بصل متوسطة الحجم 1 ملعقة ملح نصف كغ لحم خروف مفروم 4 فصوص ثوم مهروسة 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود […]Read More
كتبت هدي العيسوي… قالت الشيف السعودي دارين شاكر ان برنامج المطبخ العربي الذي تسعى لتقديمه خلال رمضان المقبل شيكون مفاجأة 2020 لكل متابعينها فس الوطن العربي. واوضحت أنها تسعى من خلال البرنامج لتقديم أكلات المطبخ السعودي بشكل جديد وجذاب، معتبرة ذلك تحد بالنسبة لها. ولفتت الى انها تحرص على تقديم الاكلات المختلفة بشكل بسيط، حيث […]Read More
كتبت/ هدي العيسوي تستعد الشيف السعودية دارين شاكر، لتنظيم ورش عمل عن الطهي في القاهرة، وتعرض خلال ورش العمل نوعيات جديدة وبشكل مختلف من الأكلات وطرق عملها. وقالت دارين شاكر، إنها تحرص على تقديم الأكلات التقليدية ولكن بشكل مختلف، وتحرص على الابتكار بشكل متواصل من خلال تقديم نوعيات جديدة بوصفات مختلفة. وأوضحت أن الأسرة العربية […]Read More
كتب : أحمد حامد عليوه في يوم من الايام شعر فلاح بالغضب الشديد علي صديقه واخذ يقذفه بأبشع الكلمات الجارحة المؤلمة ولم يرد عليه صاحبه أو ينطق ظل ينظر إليه في صمت موجوعاً من اثر كلماته فتركه الفلاح وانصرف الي منزله ولكن بعد مدة قصيرة هدأت اعصابه وبدأ يشعر بالندم لأنه احزن صديقه واخذ يعاتب […]Read More
مقدمة من الشيف/حسن كمال حسين… مدة التحضير.60 دقيقة ومدة الطهى25 دقيقة. المقادير . 4 كوب دقيق . كوب لبن حليب . كوب سمنة . معلقة كبيرة سكر . 2 معلقة كبيرة خميرة فورية . 2 معلقة كبيرة زبادي . نصف معلقة كبيرة ملح ملعقة سمسم+حبة البركة.. الطريقة: اولا نضع الدقيق في وعاء عميق للعجن ثم […]Read More
مقدم من الشيف/حسن كمال حسين.. مدة التحضير 15دقيقة ومدة الطهى20دقيقة المقادير: 300 جرام صدر دجاج 150 جرام الفطر المتبل 3 قطع طماطم 200 جرام الجبن المضغوط 150 جم مايونيز 0.5 ملعقة صغيرملح 5 قطع الطماطم الكرز للتزين 2حبة زيتون أسود للتزين 10 جم شبت الطريقة يسلق صدر الدجاج في ماء مملح ، ثم يُقطع إلى […]Read More
مقدم من الشيف/حسن كمال حسين…. مدة التحضير. 30دقيقة ومدة الطهى 25دقيقة. المقادير 4 حبة بنجر متوسط الحجم 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون 1 فص ثوم 0.5 ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الرغبة 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض 2 كوب لبن زبادي فلفل أسود مطحون، ، حسب الرغبة شبت، للتزين قطع فلفل ملون للتزين الطريقة […]Read More
كتبت/ منى احمد ايام ونحتفل بعيد راس السنة الميلادية ويحل العام الجديد 2020 الديك الرومي احد اساسيات اكلات عيد الميلاد اي اكلات الكريسماس شرقيا وغربيا يبدأ وزن الديك الرومي من 5كيلو جرام حتي 8 كجم و ممكن أن يزيد عن ذلك ومدة تسوية الديك الرومي حسب حجمه من ساعة ونصف ل5كجم وحجم 8كجم ساعتين ونصف […]Read More
التحضير.25 دقيقة ومدة الطهى.45 دقيقة المقادير. 5 حبات كوسا 500 جرام طماطم مقشرة ومفرومة ناعم زيت ريتون فلفل خضراء مفرومة ناعم. 4 فصوص ثوم مهروسة ناعم ريحان مفروم ناعم 500 جرام صلصلة طماطم ملح وفلفل 2 ملعقة صغيرة اوريغانو بقدونس مفروم بصلة مفرومة بيضة مزيج من الجبن الريكوتا والموزريلا والبارميزان الطريقة اغسلي الكوسا وقطعيها إلى […]Read More
التحضير. 10 دقيقة. ومدة الطهى10. دقيقة. المقادير الزنجبيل : شريحة (شريحة صغيرة / طازج برش ليمون : نصف ملعقة صغيرة ورق لورا: 2 ورقة الجمبرى : 500 جراماً (متوسّط الحجم، مُقشرًا ومُنظّفًا) المايونيز : ملعقتان كبيرتان (للصلصة) الكاتشاب : 4 ملاعق كبيرة (للصلصة) عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان (للصلصة) صلصة حارة : ملعقة صغيرة (جاهزة […]Read More
مدة التحضير 45دقيقة ومدة الطهى40دقيقة المقادير كيلو سمك (منظف) عصير الليمون : 1 حبة زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون) شطة مجروشة : ملعقة صغيرة الثوم : فصّان (مفروم شرائح) بابريكا : ملعقة صغيرة بهار السمك : ملعقة صغيرة ملح : ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة […]Read More
كتبت /منى احمد.. وصفة جديدة ولذيدة و مفيش أسهل منها ولا أحلى من طعمها يمكنك تقديمها فى كل الأوقات زى ماتحبى ابدعى وتفننى وقدمى كل جديد وشهى. مقادير: صدر الدجاج 4 صدور الفطر كوب البصل : 1 حبة مفروم طماطم : 1 حبة مفرومة مرق دجاج : نصف كوب جبنة الماعز 225 جم السبانخ كوب […]Read More
التحضير25دقيقة ومدة الطهى20دقيقة. 2 كوب دقيق ربع كوب سكر ناعم نصف كوب زبدة ، غير مملح 1 ملعقة صغيرة الكمون 3/4 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة مسحوق الخبز 1/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز 2 ملعقة كبيرة حليب بودر الطريقة نقوم بتحميص3/4 ملعقة كبيرة كمون في الدقيقة لمدة 1 دقيقة ينخل الدقيق ويضاف الية الملح ومسحوق […]Read More
كتب: ضياء أدم تستعد مدينة الغردقة ، لبدء فعاليات مهرجان جولدن شيف الدولي للطهاة في الفترة من 10 إلى 14 أكتوبر الجاري ، المقام بفندق ذهبية بيتش من تنظيم دايموند بلاك بمشارگه 10 دول عربية و أجنبية و على رأسهم مصر برعاية مجلس أعمال جنوب السودان و نقابة السياحيين وجامعة الشعوب العربية ونادي روتاري والراعي […]Read More
كتبت :منى احمد وصفة لذيدة تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية إضافة إلى مجموعة من المعادن والفيتامينات الضرورية للجسم ويمكن تحضيره بسهولة في البيت إما بصلصة الطماطم أو بالصوص الأبيض المقادير ½ كيلو سبيط 6 فص ثوم مهروس رشة فلفل أسود رشة فلفل أحمر حار ملح حسب الذوق 1 ملعقة صغيرة طحين ½ كوب […]Read More
التحضير20دقيقة ومدة الطهى 25دقيقة. المقادير : جمبري(حسب الرغبة) أرز بسمتي طماطم زعتر صلصة طماطم ثوم كمون بهارات سمك ليمون خل ابيض ملح فلفل اسود زيت عيش شامي كزبرة أو شبت خضراء للوجه الطريقة يوضع الارز في حلة بها الزيت وملح ويقلب ثم يضاف الماء و يترك ليغلي ويغطى و في طاسة على النار بها الزيت […]Read More
كتبت/ منى احمد…. الممبار اكلة لذيذة ومرتبطة معانا بالعيد ممكن تفتكري ان طريقة عمل الممبار صعبة لكن انهاردة هنعرفك ازاي تعملي الممبار خطوة بخطوة من اول خلطة الحشو لحد ما تحمريه وتاكليه انتي واسرتك بالهنا والشفا المقادير كيلوا ممبار منظف جيدا كيلوا أرز بصلتين مفروم صغير 3 طماطم مفروم صغير 2 ثمره فلفل مفروم صغير […]Read More
كتبت/منى أحمد… وصفة سهلة وشهية مقدمة من المطبخ الإيطالي…تعالى جربيها وجددى من سفرتك. المقادير: كيلو لحم مفروم ¾ كيلو طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات ¼ كيلو جبن موتزاريلا مقطع مكعبات ¼ كوب أوراق ريحان طازجة بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا 3 فصوص ثوم مفروم ملعقة كبيرة صلصة طماطم ملعقة صغيرة أُوريجانو مجفف مطحون ملعقة صغيرة ريحان مجفف […]Read More
يقدمه الشيف محمد احمد ابراهيم المقادير تجهبز الرومي للروستو بصرف النظر ان كان سيحشي ام لايحشي فمثلا رش الديك من الخارج بالملح والفلفل وكذلك من الداخل من بعض الاعشاب ذات الرئحه النفاذة مثل المراميه والزعتر في حالة عدم حشو الديك – وكذلك مسح الديك بالكامل الزبده السايحه كالمعتاد نبدا تسويه الرومي في صينيه لها حواف […]Read More
